Pudim de abóbora

🥕 Ingredientes

• 500 g de abóbora ou moranga cortada em pedaços
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 4 ovos
• 1 colher de manteiga
• 4 colheres de amido de milho
• 1 colher de canala em pó
• 2 colheres de baunilha
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abobora com 1 xícara de água até ficar macia.

2. 2

   Escorra e bata no liquidificador com os ingredientes restantes por último o coco.

3. 3

   Coloque o açúcar em uma forma de pudim com capacidade para 2 litros e leve ao fogo até formar um caramelo, segurando a forma com um pano de prato e girando para espalhar o açúcar caramelado por toda a forma.

4. 4

   Despeje o pudim e leve ao forno moderado em banho-maria até que enfiando uma faca ela saia limpa.

5. 5

   Deixe esfriar e desenforme.

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