Polenta com queijo

🥕 Ingredientes

• 200 g de queijo gorgonzola picado
• 3 xícaras de chá de leite integral
• 2 xícaras de chá de fubá amarelo grosso
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o queijo gorgonzola por uma peneira e reserve.

2. 2

   Leve ao fogo um caldeirão de fundo grosso com o leite e 3 xícaras de chá de água.

3. 3

   Assim que ferver, junte 2 colheres de chá de sal.

4. 4

   Sem parar de mexer, acrescente o fubá lentamente com as mãos, deixando-o escorrer entre os dedos.

5. 5

   Cozinhe a polenta por 45 minutos, sem parar de mexer, com uma colher de cabo grande, trazendo a mistura do fundo da panela para a superfície e soltando dos lados.

6. 6

   A polenta estará pronta quando soltar dos lados da panela.

7. 7

   Retire do fogo.

8. 8

   Junte a manteiga, o queijo e acerte o sal.

9. 9

   Mexa até a polenta ficar homogênea e despeje numa tigela, com capacidade para 2 litros, umedecida com água.

10. 10

    Deixe descansar por 15 minutos.

11. 11

    Em seguida, vire a tigela numa prancha de madeira ou numa travessa redonda.

12. 12

    Sirva com o molho de sua preferência.

❓ Perguntas frequentes

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