🥕 Ingredientes
- 200 g de queijo gorgonzola picado
- 3 xícaras de chá de leite integral
- 2 xícaras de chá de fubá amarelo grosso
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Passe o queijo gorgonzola por uma peneira e reserve.
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Leve ao fogo um caldeirão de fundo grosso com o leite e 3 xícaras de chá de água.
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Assim que ferver, junte 2 colheres de chá de sal.
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Sem parar de mexer, acrescente o fubá lentamente com as mãos, deixando-o escorrer entre os dedos.
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Cozinhe a polenta por 45 minutos, sem parar de mexer, com uma colher de cabo grande, trazendo a mistura do fundo da panela para a superfície e soltando dos lados.
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A polenta estará pronta quando soltar dos lados da panela.
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Retire do fogo.
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Junte a manteiga, o queijo e acerte o sal.
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Mexa até a polenta ficar homogênea e despeje numa tigela, com capacidade para 2 litros, umedecida com água.
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Deixe descansar por 15 minutos.
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Em seguida, vire a tigela numa prancha de madeira ou numa travessa redonda.
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Sirva com o molho de sua preferência.
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