🥕 Ingredientes
- 100 g de batata
- 250 g de farinha de trigo
- 1/2 copo (tipo americano) de leite morno
- 20 g de fermento em pó para pão
- 10 g de açúcar
- 20 g de manteiga
- 1 ovo
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 800 gr linguiça de porco (crua, tipo toscana)
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 100 g de queijo mussarela ralado grosso
- Cebolinha, manjericão, orégano e azeitona a gosto - picados.
- Batata palha para cobrir
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Cozinhe bem a batata.
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Em seguida descasque e passe pelo espremedor, deixando como um purê.
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Misture a batata (purê) com o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento dissolvido no leite.
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Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme e lisa.
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Amasse bastante até que a consistência da massa esteja bem suave.
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Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até que o tamanho dobre. Enquanto isto você pode preparar o molho.
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Unte uma fôrma de pizza grande (tipo família) com azeite.
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Abra a massa com o rolo e coloque na forma de maneira que a borda fique mais grossa.
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Leve ao forno para assar levemente, dos dois lados, retire assim que a massa ficar "corada".
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Em uma tigela, com o auxílio de um garfo, amasse (desmanche) a linguiça fresca, sem a pele, junto com o manjericão.
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Em uma frigideira com 25 cm de diâmetro coloque um fio de azeite frite o alho e a cebola até dourar.
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Espalhe uniformemente a linguiça. Frite em fogo médio por 10 minutos.
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Ao final, misture a cebolinha picada a gosto.
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Despeje o molho de linguiça sobre a pizza, distribuindo sobre toda a massa.
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Cubra com queijo mussarela ralado, azeitonas e o orégano.
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Leve a pizza ao forno até que o queijo derreta.
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Retirar do forno e cobrir o queijo com batata palha.
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Sirva em seguida.
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