🥕 Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3/4 xícara de chá de água morna
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 de xícaras de chá de batatas amassadas
- 1 xícara de chá ou mais queijo de cabana
- Sal e pimenta e gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Doure a cebola, adicione as batatas amassadas e depois o queijo.
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Coloque sal e pimenta a gosto.
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Misture a farinha, o sal, ovo, óleo e molhe com água para fazer uma massa suave média. Amasse, adicionando farinha aos poucos, até a massa começar a desgrudar da bacia.
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Divida em duas e deixe descansar por uns 15 minutos, coberta com pano.
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Abra a massa com rolo de macarrão em mesa enfarinhada.
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Corte com um copo ou cortador.
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Coloque 1 colher do recheio nos círculos e feche bem, para o recheio não sair.
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Conforme monta, coloque-os em superfície enfarinhada ou sobre um pano, cubra com uma toalha para que não ressequem.
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Em água fervente, com sal e um fio de óleo, cozinhe pequenas quantidades de pirogue, mexendo delicadamente com colher de pau, para que não grudem.
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Quando estufarem estão cozidos.
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Tire-os com uma escumadeira, escorra bem e coloque em um prato fundo.
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Borrife manteiga derretida para eles não grudarem.
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Sirva com manteiga derretida, toucinho encaracolado e cebola cortada e dourada na manteiga.
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