Pirarucu de casaca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de Pirarucu seco
• 500 g de farinha do Uareni
• 3 tomates
• 1 cebola grande
• 1 pimentão verde grande
• 1/2 maço de cebolinha
• 1/2 maço de coentro
• 10 unidades de banana pacova
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• uvas passas
• alface

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o pirarucu e fritar.

2. 2

   Cortar a cebola, tomate, pimentão, coentro, cebolinha "picadinho" e reserve. Misturar a farinha com o leite de coco e torrar no fogo medio. Cortar a banana em fatias ou rodelas. Fritar a banana e reservar. Fazer primeira camada de farinha, segunda camada do "picadinho", terceira camada de pirarucu, quarta banana frita. Seguir a sequência das camadas até terminar. Decorar com passas e alface picado.

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