Picanha gostosa

🥕 Ingredientes

• 1 peça de picanha com 1 a 1,2 kg
• 4 dentes de alho amassados
• Pimenta do reino
• Manjericão fresco picado
• 2 lingüiças calabresas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de tomate seco (opcional)
• 100g de queijo provolone em tiras
• 3 colheres (sopa) de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire parte da gordura da carne, se for muito grossa.

2. 2

   Abra a peça da picanha com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa.

3. 3

   Tome cuidado para não abrir e furar os lados da peça.

4. 4

   Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso, se necessário, use o cabo de uma colher de pau para ajudar no começo.

5. 5

   A parte da gordura ficará para dentro.

6. 6

   Esfregue o alho, sal e pimenta dentro e fora da peça.

7. 7

   Pique a lingüiça sem a pele e misture com a azeitona, o tomate e manjericão.

8. 8

   Recheie a peça e coloque as tiras de queijo.

9. 9

   Feche a peça com palitos de dente ou costure com barbante.

10. 10

    Besunte a peça com margarina e cubra com papel alumínio.

11. 11

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

12. 12

    Retire o papel e deixe mais 25 minutos para dourar.

13. 13

    Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

14. 14

    Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)