Picadinho de mignon com purê de banana da terra

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de filé mignon limpo
• 450 g de tomate
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de pimenta branca em pó
• 6 bananas da terra bem maduras
• 1 xicara e 1/2 de chá de leite integral
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em cubinho pequenos, na ponta da faca.

2. 2

   Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela e leve ao fogo médio.

3. 3

   Refogue até que a cebola fique dourada, cuidando para não queimar o alho.

4. 4

   Adicione a carne, deixe dourar.

5. 5

   Adicione os tomates, o sal e a pimenta.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo brando, com o próprio vapor da carne.

7. 7

   Acrescente aos poucos água filtrada, até obter um molho espesso, cor de ferrugem.

8. 8

   Cozinhe as bananas com a casca até ficarem bem macias.

9. 9

   Espere esfriar e bata no processador com um pouco de leite, até formar um purê. Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o purê e o creme de leite.

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