Petit Gateau Especial

🥕 Ingredientes

• 1 barra de chocolate meio amargo de 180 ou 200 g
• 2 colheres de sopa de manteiga com sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o chocolate, misture com a manteiga e derreta no fogão comum (em banho-maria) ou em forno de microondas (coloque o chocolate em uma tigela, ligue por 10 segundos e depois mexa.

2. 2

   Repita esse procedimento até 3 ou 4 vezes - é o suficiente para derreter) obtendo uma mistura brilhante e lisa.

3. 3

   Separe uma pequena porção desse creme, misture com a farinha até obter uma massinha homogênea e depois junte o restante do chocolate com manteiga (assim a farinha não fica empelotada).

4. 4

   Com um fouet, bata à mão os 2 ovos, a gema e o açucar até obter um creme claro.

5. 5

   Misture os 2 preparados obtendo uma massa uniforme e reserve.

6. 6

   Unte e polvilhe 6 forminhas próprias para petit gateau ou cupcakes se possível colocando pequenas rodelas de papel manteiga no fundo.

7. 7

   Coloque a massa nas forminhas até aproximadamente o meio.

8. 8

   Leve ao forno alto (280 graus) pré-aquecido por aproximadamente 6 a 10 minutos.

9. 9

   O ponto certo é estar assado nas bordas e mole no centro (dois círculos concêntricos).

10. 10

    Antes de servir, passe uma faca com cuidado nas laterais e dê leves sacudidas para soltar.

11. 11

    Sirva com sorvete de creme.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)