Peru assado simples

🥕 Ingredientes

• 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
• 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
• 1 garrafa de vinho branco seco
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de manteiga derretida
• sal a gosto
• manteiga derretida para injetar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

2. 2

   Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.

3. 3

   Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.

4. 4

   Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.

5. 5

   Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.

6. 6

   Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.

7. 7

   Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.

8. 8

   Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.

9. 9

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

10. 10

    Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)