Pavê trufado

🥕 Ingredientes

• 600g de chocolate meio amargo
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 colheres (chá) de conhaque
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 canela em pau
• 2 cravos da índia
• 1 colher (chá) de conhaque
• 30 bolachas do tipo champagne
• Cacau em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açúcar, 1/2 xícara (chá) de água, a canela e o cravo até ferver.

2. 2

   Apague o fogo, deixe esfriar e misture o conhaque.

3. 3

   Coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite.

4. 4

   Leve ao microondas por cerca de 3 minutos, em potência média ou em banho-maria, até que o chocolate derreta.

5. 5

   Junte o conhaque e mexa até obter um creme liso.

6. 6

   Leve à geladeira por 20 minutos.

7. 7

   Forre uma forma de bolo inglês (22x9 cm) com papel filme.

8. 8

   Umedeça os biscoitos na calda.

9. 9

   Intercale camadas de biscoito e creme trufado, reservando uma parte do creme para a cobertura.

10. 10

    Leve à geladeira por 4 horas.

11. 11

    Desenforme e, com o restante do creme, cubra o pavê e modele pequenas trufas.

12. 12

    Passe-as no cacau em pó e coloque-as sobre o pavê.

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