Pavê mousse de chocolate

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes de chocolate meio amargo (360 g)
• 1/2 kg de chocolate ao leite
• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
• 6 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 caixas de biscoito champagne
• Chantilly e cerejas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, junte 6 gemas (passadas pela peneira) e mexa bem para que elas cozinhem.

2. 2

   Adicione o creme de leite e mexa rapidamente.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

4. 4

   Junte as 6 claras em neve com o açúcar.

5. 5

   Rale o chocolate doce e esmague os biscoitos.

6. 6

   Em uma forma de aro removível, cubra com papel manteiga e disponha da seguinte maneira: primeira camada biscoito, segunda camada chocolate ralado, terceira camada o creme de chocolate.

7. 7

   Alterne, sendo última camada de creme.

8. 8

   Leve ao congelador por 24 horas.

9. 9

   Antes de servir, retire do congelador cerca de 4 horas antes.

10. 10

    Desenforme, cubra com chantilly a gosto e enfeite com cerejas e raspas de chocolate a gosto.

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