Pavê imperial Russo

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar refinado
• 400 g de doce de leite
• 450 ml de leite
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos na batedeira em velocidade alta entre 8-10 minutos, até que tenha dobrado de tamanho, tornando-se aerado e fofo.

2. 2

   Após esse tempo, diminua a velocidade e acrescente aos poucos as 200 g de açúcar.

3. 3

   Retire da batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira sobre a massa; utilizando uma espátula, faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume da massa.

4. 4

   Unte uma forma do formato de sua preferência ou adicione papel manteiga.

5. 5

   Despeje a massa delicadamente na forma e leve ao forno a 180° C por aproximadamente 20 minutos.

6. 6

   Aguarde o bolo esfriar, desenforme e corte a massa ao meio no sentido horizontal.

7. 7

   Reserve 50 ml de leite para umedecer o bolo posteriormente.

8. 8

   Em uma panela adicione o chocolate em pó, o açúcar, o restante do leite e a margarina.

9. 9

   Leve ao fogo brando, mexendo algumas vezes até tornar-se uma calda cremosa; reserve até esfriar.

10. 10

    Em uma travessa, coloque metade da massa que foi cortada e umedeça com metade do leite; quanto mais úmido, melhor será o resultado do pavê.

11. 11

    Adicione uniformemente uma camada de doce de leite de aproximadamente 0,5 cm sobre a massa umedecida.

12. 12

    Adicione a outra metade do bolo e repita o processo de umedecer a massa.

13. 13

    Adicione a calda de chocolate cobrindo toda a superfície.

14. 14

    Leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

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