🥕 Ingredientes
- 500 g de bolacha tipo champanhe
- 200 g de manteiga sem sal
- 2 gemas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate meio amargo
- 200 g de chocolate branco
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de achocolatado
- Essência de baunilha e amêndoas a gosto (opcional)
- 3 xícaras de chá de creme chantilly (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme claro (mais ou menos 7 minutos).
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Divida o creme em duas partes.
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Em uma das partes acrescente o chocolate meio amargo derretido e a essência de amêndoas.
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Bata por mais dois minutos e sem parar de bater acrescente uma lata de creme de leite sem o soro reserve.
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Na outra parte do creme misture o chocolate branco derretido e a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos.
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Sem parar de bater, acrescente a outra lata de creme de leite sem o soro.
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Reserve os dois cremes.
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Forre um refratário (de preferência quadrado ou retangular) ou ainda uma caixa alta com papel alumínio e reserve.
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Em uma tigela, misture o leite com o achocolatado.
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Molhe as bolachas e coloque no refratário.
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Coloque parte do creme de chocolate meio amargo.
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Faça nova camada de bolachas e coloque parte do creme de chocolate branco.
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Siga fazendo camadas alternadas terminando com bolachas.
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Cubra o refratário e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.
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Desenforme o pavê e cubra com o creme de chantilly.
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Decore a gosto.
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Se preferir, reserve um pouco dos cremes para cobrir o doce.
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Podem ser acrescentadas frutas cristalizadas, castanhas ou nozes moídas, cerejas ou qualquer outra fruta em calda.
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