Pavê delicioso de abacaxi e coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 gemas peneiradas
• 1 abacaxi pequeno picado (ou 1 lata de abacaxi em conserva)
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres de açúcar
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 100 ml de leite de coco (meia garrafinha)
• 1 pacote de biscoito de maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte 1 xícara de água e 3 colheres de açúcar e misture bem.

2. 2

   Adicione os pedaços de abacaxi e cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi fique macio. Reserve.

3. 3

   Dissolva 1 colher de maisena em 300 ml de leite.

4. 4

   Despeje essa mistura em uma panela e adicione a lata de leite condensado, a colher de margarina, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

5. 5

   Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e você começar a ver o fundo da panela. Reserve.

6. 6

   Em uma panela, misture o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e 1 colher de açúcar.

7. 7

   Leve ao fogo mexendo sempre até começar a ferver. Reserve.

8. 8

   Cubra o fundo de um refratário com biscoitos de maisena umedecidos na calda do abacaxi.

9. 9

   Espalhe os pedaços de abacaxi por cima dos biscoitos.

10. 10

    Adicione o creme de baunilha e depois, mais uma camada de biscoitos de maisena.

11. 11

    Cubra tudo com o creme de coco.

12. 12

    Se desejar, decore com coco ralado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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