🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de feijão carioca
- 2 1/2 xícaras de arroz
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 pimentão verde
- 200 g de bacon
- 1 pimentão vermelho
- 300 g de queijo fresco
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 sachês de caldo de bacon
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 kg de panceta em fatias finas
- 500 ml óleo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Corte os tomates em cubos; a cebola em pedaços pequenos; o queijo fresco em cubos pequenos; o bacon em cubinhos; os pimentões em tirinhas finas e o alho moído.
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Na panela de pressão coloque o feijão, a água juntos com os dois sachês de caldo de bacon.
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Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 3 minutos.
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Retire a pressão e deixe cozinhando em fogo baixo com a tampa apenas em cima, por aproximadamente 20 minutos cozinhando.
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Após 25 minutos em uma panela grande, coloque um pouco de óleo, doure o alho e a cebola.
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Em seguida, coloque o bacon o pimentão; tampe a panela pra refogar.
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Coloque o arroz e deixe ele fritar um pouco.
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Em seguida, coloque o feijão com o caldo na panela de arroz; experimente e se necessário, coloque mais sal; mexa bem e tampe.
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Quando a água de cima evaporar, polvilhe o cheiro-verde e em seguida o tomate; tampe novamente.
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Quando secar a água, desligue o fogo.
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Coloque o queijo por cima e tampe a panela; enquanto esfria, o vapor derrete o queijo.
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Lave bem a panceta e tempere com sal.
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Corte em pedaços de 5 cm.
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Coloque uma frigideira com o óleo em fogo alto, aqueça bem.
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Frite a panceta virando pelo menos 4 vezes até ficar bem dourada.
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Quando tirar, escorra bem.
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Coloque em uma vasilha com farinha de milho.
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