Pavê de panetone

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 panetone (500 g)
• 8 colheres de açúcar demerara
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 e 1/2 copo (americano) de leite
• 1 vidro (200 ml) leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   As gemas devem ser batidas com fuê e uma colher de açúcar até que fiquem mais claras.

2. 2

   Coloque três colheres de leite para esquentar por 30 segundos no microondas e acrescente as poucos as gemas, batendo até incorporar.

3. 3

   Em uma panela coloque a mistura, o leite condensado e o restante do leite com o amido de milho diluído. Mexa sempre até engrossar, reserve.

4. 4

   Em um refratário, coloque pedaços de panetone cobrindo fundo.

5. 5

   Regue com leite de coco, coloque o creme de ovos, e cubra com panetone.

6. 6

   Bata as claras em neve coloque o açúcar até ponto de suspiro e cubra o panetone.

7. 7

   Use um maçarico ou grill do forno para gratinar a cobertura.

8. 8

   Espere esfriar e leve à geladeira.

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