Pavê de cerejas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de vinho do porto
• 1 lata de creme de leite
• 2 vidros de cerejas em calda
• 1 pacote de bolacha champanhe (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Cerejas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o açúcar com as gemas em uma tigela refratária funda.

2. 2

   Em seguida, leve ao fogo em banho-maria, mexendo com o batedor de arame até obter em creme leve e claro.

3. 3

   Adicione o vinho aos poucos e bata até ficar espumoso.

4. 4

   Acrescente o creme de leite, retire do fogo e bata mais um pouco.

5. 5

   Espelhe uma parte do creme no fundo de um recipiente refratário e coloque 1 vidro de cerejas picadas.

6. 6

   Coloque metade dos biscoitos umedecidos com leite e espalhe mais uma camada de creme e cerejas.

7. 7

   Em seguida, coloque os biscoitos e as cerejas restantes.

8. 8

   Alise bem a superfície com uma espátula e leve para gelar por cerca de 4 horas.

9. 9

   Decore e sirva.

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