Pavê de batata doce e mirtilo

🥕 Ingredientes

• 1 batata doce grande (250 g)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 bolo pronto (sabor chocolate)
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• 1/2 xícara de mirtilo desidratado
• 1 e 1/2 xícara de água
• 1 barra de 100 g chocolate amargo 60% cacau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte em rodelas a batata doce e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir as batatas.

2. 2

   Leve ao fogo alto e quando pegar pressão, diminua a chama e marque 5 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, coloque as sementes de chia de molho na água (1/2 xícara).

4. 4

   Coloque os mirtilos para ferver com o restante de água (1 xícara).

5. 5

   Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.

6. 6

   Escorra as batatas cozidas e bata no liquidificador com o leite condensado. Reserve.

7. 7

   Fatie o bolo e distribua no fundo de uma travessa.

8. 8

   Escorra a calda que formou do doce de mirtilo e aproveite-a para umedecer o bolo.

9. 9

   Sobre o bolo úmido, coloque o creme de batata doce.

10. 10

    Por cima, derrame a gelatina de chia misturada com os mirtilos.

11. 11

    Decore com o creme de chocolate.

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