Pavê de Amendocrem e ganache

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 150ml de leite
• 3 gemas
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 5 claras em neve
• 1 potinho de Amendocrem® crunch
• 1/2 potinho de margarina Becel®
• 5 colheres de açúcar
• 50ml de leite condensado
• 50 ml de creme de leite
• 4 paçocas trituradas grosseiramente
• 1 barra (170g) de chocolate amargo picada
• 1 barra (170g) de chocolate ao leite picada
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 pacotes de biscoito maizena
• 350 g de paçoca
• Raspas de chocolate amargo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina, o leite condensado, o creme de leite, metade do leite, as gemas e o amido de milho(dissolvido no leite) no liquidificador até ficar tudo bem misturadinho.

2. 2

   Depois, pegue o creme e leve ao fogo alto,mexendo sempre até que vire um creme consistente e cremoso. Reserve.

3. 3

   Bata as clares em ponto de neve bem firme e depois reserve.

4. 4

   Em uma batedeira, bata o amendocrem e a margarina becel até virar um creme lisinho.

5. 5

   Depois adicione os outros ingredientes aos poucos e por último as claras em neve, misture devagar e com muito cuidado até que fique tudo bem misturadinho. Leve ao fogo alto, mexendo sempre para não grudar, desligue o fogo quando o creme estiver cremoso e depois de pronto reserve.

6. 6

   Pique as barras de chocolate e depois ponha para derreter em banho maria. Depois de já derretidas adicione o creme de leite aos poucos e misturando bem para que o chocolate fique com uma cor bonita. Depois de misturados, reserve o ganache.

7. 7

   Triture a paçoca e o biscoito maizena (que sobrar da montagem do pavê), misture as duas e reserve.

8. 8

   Em uma travessa de vidro, distribua os biscoitos maizena (molhados no leite) da maneira que preferir. Depois adicione todo o creme e com uma espátula espalhe todo ele pela travessa.

9. 9

   Depois ponha de novo os biscoitos (molhados no leite) da maneira que quiser, espalhe um pouco da paçoca triturada e coloque por cima o creme de amendoim, espalhando ele pela travessa com uma espátula e depois distribua outra camada de biscoitos (molhados no leite). Adicione sobre a última camada, toda o ganache de chocolate e espalhe bem cuidadosamente para que as outras camadas não se misturem ao ganache. E depois que estiver tudo montado, espalhe a paçoca triturada com o biscoito maizena sobre o pavê e depois espalhe as raspinhas de chocolate. Coloque na geladeira.

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