Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi picadinho
• 1 coco ralado
• Creme 1 (levar ao fogo):
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 pitada de maisena (dissolvida noleite)
• Creme 2 (batido):
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras
• 2 colheres de açúcar
• Pão-de-ló (receita inteira)
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher (cheia) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve bem firme, acrescente o sal e as gemas.

2. 2

   Bata até ficar um creme esbranquiçado. Coloque o açúcar, depois a farinha, sempre batendo.

3. 3

   Coloque o fermento no leite quente (vai "inflar", então coloque num recipiente maior que a xícara) e misture na massa, sem bater.

4. 4

   Assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Creme 1 :Leve tudo ao fogo mexendo até engrossar.

6. 6

   Creme 2:Bata as claras em neve com o açúcar.

7. 7

   Acrescente o creme de leite e misture.

8. 8

   Faça o doce de abacaxi picadinho, com a calda rala.

9. 9

   Coloque em uma forma uma camada do creme 1 (metade), metade do pão de ló. Espalha-se por cima o doce de abacaxi.

10. 10

    Coloque a outra metade do pão de ló, o restante do creme 1 e por cima dele, o creme 2.

11. 11

    Colocar o coco ralado e levar para gelar.

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