Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi (cortado em cubos)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 3 gemas (peneiradas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 caixa de biscoito champagne (200 g)
• 150 g de coco fresco ralado
• 3 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o abacaxi e o açúcar.

2. 2

   Tampe e leve ao microondas por 12 minutos em potência alta.

3. 3

   Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.

4. 4

   Retire e acrescente o creme de leite.

5. 5

   Misture e reserve.

6. 6

   Bata as claras com o açúcar até obter picos firmes.

7. 7

   Adicione o creme de leite, misture e reserve.

8. 8

   Monte o pavê em uma fôrma retangular, espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.

9. 9

   Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco do coco ralado e, por último, o abacaxi.

10. 10

    Regue com mais calda.

11. 11

    Espalhe a cobertura e decore com o coco ralado restante.

12. 12

    Leve para gelar por 3 horas.

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