Pavarotti de chocolate

🥕 Ingredientes

• 150 g de chocolate meioamargo
• 150 g de chocolate ao leite
• 700 ml de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 8 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar (bem cheias)
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate em banho - maria.

2. 2

   À parte, ferva o leite misturado com a baunilha e o cacau.

3. 3

   Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar.

4. 4

   Quando o creme das gemas estiver branco e consistente, despeje o leite fervendo, sem parar de bater.

5. 5

   Bata até ficar espumoso.

6. 6

   Volte o leite ao fogo (baixo) e acrescente o chocolate derretido na panela.

7. 7

   Não deixe esquentar demais.

8. 8

   Ao misturar o chocolate ao leite com ovos tome cuidado para não perder toda a espuma conseguida.

9. 9

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e dissolva em banho - maria.

10. 10

    Quando estiver líquida, misture ao creme de ovos, leite e chocolate.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos quatro horas.

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