Patê sírio libanês

🥕 Ingredientes

• 2 kg de berinjela
• 1 colher (café) de alho
• 1/4 lata de tahine
• 150 ml de azeite de oliva
• 1/2 copo de água
• Suco de 4 limões
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata a tahine com o suco de limão, alho, água, azeite de oliva, sal e pimenta, fica com um gosto forte porém saboroso.

2. 2

   As beringelas vão ao forno com casca por cerca de 40 minutos, ou até que estejam bem estufadas, com impressão que explodirão.

3. 3

   Corte as duas pontas, abra a beringela ao meio e retire a casca.

4. 4

   Corte-as e amasse bem com o garfo, acrescentando a mistura da tahine que foi batida no liquidificador.

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