Patê de berinjela delicioso

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas (400 g)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 ovos cozidos e picados
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de orégano
• 10 azeitonas verdes picadas bem miúdas (50 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as berinjelas, corte-as em cubos.

2. 2

   Cubra-as com água e deixe descansar por uns 15 minutos.

3. 3

   Despreze a água do descanso, coloque os cubos em uma panela com água e o vinagre, cozinhe por uns 15 minutos.

4. 4

   Escorra apertando bem para retirar a água, reserve.

5. 5

   Bata no liquidificador os ovos com o azeite e coloque aos poucos a berinjela reservada.

6. 6

   Passe para uma vasilha e junte a sopa de cebola, a páprica, o orégano e as azeitonas.

7. 7

   Corrija o sal e está pronto para servir.

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