Patê de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque corte a berinjela em cubos.

2. 2

   Coloque-a numa vasilha com água e acrescente o vinagre.

3. 3

   Deixe de molho por aproximadamente uma hora. Se necessário afunde a berinjela, colocando um prato por cima.

4. 4

   Escorra a berinjela tirando toda a água.

5. 5

   Doure a cebola e o alho no azeite.

6. 6

   Acrescente a berinjela.

7. 7

   Acrescente o sal e a pimenta.

8. 8

   Mexa, tampe e deixe cozinhar até que a berinjela esteja macia.

9. 9

   Bata tudo com um mixer ou liquidificador até formar o creme.

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