Pasteizinhos de Camarão e Palmito da Nonna Mercedes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo e fresco
• 1 vidro de 200 g de palmito picadinho
• Cebola, cheiro verde e sal a gosto
• 2 tomates sem pele e sem semente
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de óleo
• Água morna com sal na quantidade suficiente para a massa ficar lisa e homogênea
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aqueça o óleo e coloque a cebola picada para refogar até ficar transparente.

2. 2

   Acrescente o tomates picados e deixe-os refogar na cebola.

3. 3

   Em seguida, coloque os camarões e o palmito e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até os camarões ficarem cozidos, mas tenros. Não cozinhe demais os camarões porque eles endurecem.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo para dar cremosidade ao recheio, mexa bem, desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e deixe este recheio esfriando.

5. 5

   Em uma bancada, coloque a farinha de trigo em forma de monte e abra uma cova no centro.

6. 6

   Colque os ovos, as duas colheres de óleo e o sal. Sove a massa acrescentando aos poucos a água morna até a massa ficar lisa e homogênea sem grudar nas mãos. Deixe a massa descansando por 30 minutos. Decorrido este tempo, divida a massa em quatro partes.

7. 7

   Pegue uma das partes e abra com o rolo na bancada enfarinhada até formar um triângulo de 15X50 cm aproximadamente. Com uma colher de sopa coloque o recheio bem no meio da massa, deixando um espaço de aproximadamente 3 cm entre uma colherada e outra.

8. 8

   Dobre a massa no meio, no sentido horizontal, aperte levemente com os dedos os espaços entre recheios e com uma xícara de chá corte os pasteizinhos em formato de meia lua.

9. 9

   Coloque os pasteizinhos em um tabuleiro enfarinhado. Repita esta operação até acabar toda a massa.

10. 10

    Frite em óleo bem quente até ficarem dourados e sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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