Pão recheado

🥕 Ingredientes

• 10 g de fermento biológico fresco para pão
• 900 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 250 ml de leite morno
• 100 ml de óleo ou azeite
• 1 xícara e 1/2 de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos
• Recheio a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes até formar uma massa elástica e homogênea.

2. 2

   Lembre-se que para que a fermentação seja feita com sucesso, colocar os ingredientes em temperatura ambiente e o leite morno.

3. 3

   Cuidado para não exagerar no calor e não anular a ação do fermento ("matar o fermento").

4. 4

   Divida a massa em duas porções e as leve para fermentar em dois recipientes fechados com tampa por aproximadamente 2 horas (quanto mais tempo deixar fermentando, menor fica o gosto de fermento no pão).

5. 5

   Duplicado o seu volume, coloque um pouco de farinha na mesa para abri-la e colocar o recheio. Este fica a seu critério.

6. 6

   Abra a massa no formato de um quadrado.

7. 7

   Coloque o recheio espalhando-o bem, mas com cuidado para deixar livre as bordas, pois isso será importante na hora de fechar o pão.

8. 8

   Enrole o pão no formado de um rocambole com o cuidado para não deixar nenhuma parte aberta, pois, ao assar, ele poderá se abrir e derramar recheio.

9. 9

   Passe gema de ovo sobre a massa antes de assar para ficar bem brilhosa (opcional)

10. 10

    Leve para assar em forno médio (180 graus) pré-aquecido até ele dourar em assadeira untada com manteiga apenas.

11. 11

    ao ligar o forno, aproveite para colocar um pequeno recipiente metálico com água.

12. 12

    Isso fará com que o pão fique mais crocante.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)