Pão húngaro de calabresa e provolone

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de chá de sal
• 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
• 6 xícaras de farinha de trigo (850 g)
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 1/2 xícara de leite
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1/4 xícaras de manjericão (veja temperos)
• 200 g de lingüiça calabresa picada
• 200 g de provolone cortado em cubinhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o sal, o fermento esmigalhado, o açúcar refinado e 2 xícaras de farinha de trigo.

2. 2

   Aqueça o leite com a manteiga até amornar, não é necessário que a manteiga derreta totalmente.

3. 3

   Bata na batedeira em velocidade baixa, acrescente o líquido morno lentamente à mistura de farinha batendo até misturar.

4. 4

   Junte os ovos e 1 xícara de farinha.

5. 5

   Bata mais em velocidade mais rápida.

6. 6

   Acrescente mais 2 1/2 xícara de farinha e mexa com colher de pau até obter uma massa macia.

7. 7

   Amasse em superfície enfarinhada por alguns minutos juntando ao restante da farinha.

8. 8

   Unte toda a massa e deixe crescer em vasilha tampada por 1 hora.

9. 9

   Abaixe a massa e coloque sobre a superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

10. 10

    Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.

11. 11

    Divida a massa em 2 partes.

12. 12

    Corte cada parte em 16 bolinhas.

13. 13

    Recheie 16 bolinhas com lingüiça e 16 com provolone.

14. 14

    Coloque as bolinhas na forma e pincele cada camada com o manjericão e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida.

15. 15

    Cubra e deixe crescer por 45 minutos.

16. 16

    Aqueça o forno em temperatura moderada (180º graus) e asse por uns 50 minutos até que esteja dourado.

17. 17

    Se dourar muito por cima, cubra com papel alumínio.

18. 18

    Desenforme e sirva quente.

❓ Perguntas frequentes

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