🥕 Ingredientes
- Mais ou menos 800 g de farinha de trigo
- 2 colheres rasas de fermento biológico granulado
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água morna (não pode ser quente)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de óleo
- 1/4 xícara de manteiga
- 2 ovos
- 3 maçãs médias descascadas e fatiadas finas
- 100 g de uva passa sem semente
- 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sobremesa rasa de canela em pó
- 3 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de leite fervente
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Misture 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento.
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Adicione as 2 xícaras de água morna.
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Misture e deixe descansar coberto até dobrar o volume.
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Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, 1/2 xícara do açúcar, misture e adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãos.
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A massa deve ficar macia e mole.
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Cuidar para não por trigo em excesso.
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Deixe coberta a vasilha, descansando até dobrar o volume.
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Reparta em 2 a massa e abra com o rolo em superfície polvilhada com trigo.
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Faça um retângulo mais ou menos 30x60 cm, com espessura de 0,5 cm.
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Com as costas de uma colher de sopa distribua a manteiga (temperatura ambiente) por cima da massa.
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Distribua as fatias de maçã e as uvas passas.
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Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
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Enrole no sentido do comprimento, como um rocambole.
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Corte em fatias de aproximadamente 3 dedos.
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Coloque em assadeira untada.
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Deixe crescer novamente e então leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos, até corar.
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Assim que retirar do forno, ainda quente cubra com o glacê.
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Misture o açúcar com leite bem quente, deve ficar uma pasta espessa.
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Não misture todo leite de uma vez, para que não amoleça demais o glacê, só adicione se precisar.
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