Pão doce recheado

🥕 Ingredientes

• 45 g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 gemas
• 1/2 xícara (chá) de margarina (100 g)
• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de trigo
• 2 1/2 xícaras de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de amido de milho
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 2 gemas para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanche o fermento no leite morno.

2. 2

   Junte os demais ingredientes da massa e sove bem.

3. 3

   Cubra a massa com um plástico e deixe descansar em lugar fresco, por cerca de 2 horas, ou faça uma bolinha da massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir a massa já está pronta.

4. 4

   Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

5. 5

   Deixe esfriar e reserve

6. 6

   Abra a massa com o rolo, em formato de um retângulo, na espessura de 1 cm, sobre uma mesa enfarinhada.

7. 7

   Espalhe o recheio sobre a massa estendida e enrole como rocambole.

8. 8

   Corte em fatias de 3 cm de espessura e coloque - as deitadas em uma assadeira, untada e enfarinhada.

9. 9

   Cubra com um plástico e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.

10. 10

    Pincele com as gemas e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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