🥕 Ingredientes
- 200 g de mandioquinha (2 mandioquinhas médias)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo grande
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco granulado
- 1 gema sem a película
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/4 xícara (chá) de açúcar cristal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Cozinhe as mandioquinhas com água até ficarem bem molinhas.
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Coloque-as em uma peneira, ainda quente, para escorrer apertando bem para sair toda água; esmague-as bem, esfregando para passar toda mandioquinha pela peneira, dentro de uma vasilha grande.
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Acrescente o leite, misture bem e deixe amornar.
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Adicione o fermento e deixe descansar uns cinco minutos.
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Junte os demais integrantes, com exceção da farinha; misture bem até todos ingredientes se agregarem.
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Junte a farinha aos poucos e sove até soltar das mãos por uns 5 minutos.
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Faça uma bola e deixe descansar por uns vinte minutos.
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Divida a massa em dez ou doze partes e faça bolinhas, sempre sovando cada bolinha.
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Ponha em uma forma untada e enfarinhada, com uma distância de uns dois dedos entre si.
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Deixe descansar até triplicar o tamanho.
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Junte a gema com o leite e pincele os pães.
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Polvilhe o açúcar cristal por cima.
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Leve ao forno preaquecido a 200º C por 30 minutos.
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Depois de assado, desligue o forno e deixe os pães dentro.
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Molhe um pano de prato limpo e torça bem; cubra os pães ainda quentes por cinco minutos.
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Passado os cinco minutos, retire do forno e retire o pano de cima.
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Deixe amornar e sirva.
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