🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 2 tabletes de fermento
- 1 xícara de agua morna
- 4 xícaras de repolho
- 1/2 pimentão
- 1 cebola picadinha miudinho
- 1 xícara de cenoura
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 tomate
- Vinagre e sal para temperar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Faça uma montanha com a farinha em cima de uma bancada ou mármore propicio para amassar a massa de pão.
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Faça uma cavidade no meio da montanha de farinha e dentro desta cavidade acrescente o açúcar, sal, o óleo, o fermento e a água morna (que pode dissolver o fermento ou colocá-los separados).
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Amasse tudo com cuidado para os líquidos não vazarem nas laterais da farinha.
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Sove a massa até que ela fique lisinha.
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Quando começar a amassar, parece que não vai se unir ficando um pedacinhos de farinha esfarelados.
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Mas isso é normal, depois ela fica lisa e não gruda nas mãos.
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Também pode acrescentar um pouco mais de farinha se estiver grudando demais ou ainda um pouco mais de água se ficar muito seca.
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Deixe a massa descansar por uns 25 minutos ou até crescer.
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Enquanto a massa cresce faça uma salada com os ingredientes para o recheio, pique o repolho, pimentão, cebola, tomate, cenoura e o cheiro verde, depois de tudo bem picadinho e misturado em uma mesma vasilha tempere com sal e vinagre.
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Quando a massa estiver crescida, abra a mesma com a ajuda de um rolo ou mesmo um copo, a espessura da massa é fina. 11berta a massa coloque o recheio e rapidamente enrole como fosse um rocambole.
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Ao terminar de enrolar deixe a parte lisa para cima.
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Corte as beiradas do pão, vai ficar aparecendo o recheio e muitas vezes escorre o tempero da salada na laterais, por isto é enrolar, acertar a massa nas laterais e colocar logo na assadeira já untada com margarina e farinha.
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Com o pão dentro da assadeira pronta a ir ao forno, na parte lisa do pão (em cima) passe a faca, faça um pequeno risco dando espaço de uns 2 dedos entre um risco e outro.
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Pincele com 1 gema e leve ao forno médio durante uns 30 minutos, dependendo do forno.
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