Pão de queijo temperado com calabresa

🥕 Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 200 g de queijo ralado
• 2 e 1/2 copos americanos de leite
• 1/2 copo americano de óleo (pode ser reduzido caso prefira)
• 150 g de calabresa (ou a gosto)
• cebolinha verde a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o polvilho em uma vasilha.

2. 2

   Coloque o leite e o óleo para esquentarem juntos.

3. 3

   Quando o leite e o óleo estiverem mornos jogue-os por etapas no polvilho, mexendo-o com uma colher de pau para não formarem pelotas.

4. 4

   Quando todo o leite e óleo já estiverem misturados ao polvilho, verifique se a mistura não está muito quente para que você com as mãos amasse bem a massa até ficar uma mistura homogênea, sem polvilho seco.

5. 5

   Experimente a massa e caso ache necessário, adicione um pouco de sal (de preferência utilizando um saleiro, para o sal não ficar concentrado) até ficar ao seu gosto (o sal pode ser acrescido em qualquer etapa).

6. 6

   Adicione um ovo à massa e misture, jogando um pouco de queijo.

7. 7

   Repita esse procedimento com os três ovos. Caso os ovos sejam pequenos ou você queira a massa um pouco mais mole, coloque mais um ovo.

8. 8

   Após toda essa mistura, adicione a cebolinha e a calabresa.

9. 9

   Separe um prato com óleo para você ir untando as mãos para fazer bolinhas com a massa, pois a massa gruda muito e somente untando as mãos você conseguirá fazer as bolinhas, lembrando que quanto mais mole a massa, mais difícil para fazer as bolinhas. Se você tiver técnicas de utilizar uma colher sinta-se à vontade.

10. 10

    Coloque as bolinhas em uma forma (não precisa untar, já que você unta a mão para colocar as bolinhas na forma).

11. 11

    Leve ao forno preaquecido e asse na temperatura entre 220 e 220ºC.

12. 12

    Quando os pães de queijo já estiverem firmes no forno, começando a corar, aumente a temperatura do forno para que ele fique mais sequinho por fora e macio por dentro.

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