Pão de queijo de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (300 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 6 ovos médios
• 1 kg (2 pacotes) de polvilho azedo
• 400 g de queijo parmesão ou provolone ralado
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte e cozinhe a mandioca em panela de pressão (após pegar pressão) por 20 minutos.

2. 2

   Retire a água e amasse a mandioca ainda quente.

3. 3

   Misture a mandioca ainda quente com o óleo, o leite e o sal.

4. 4

   Coloque os ovos.

5. 5

   Aos poucos, acrescente o polvilho e misture com um garfo.

6. 6

   Quando for pegando consistência, continue com as mãos.

7. 7

   Após misturar todo o polvilho, acrescente o queijo ralado e amasse mais um pouco para misturar bem todo o queijo à massa.

8. 8

   Unte as mãos com um pouco de óleo e enrole as bolinhas.

9. 9

   Para que saiam todas do mesmo tamanho, use uma colher de sopa como medida para as bolinhas.

10. 10

    Não é necessário untar a forma, leve ao forno médio preaquecido em 180° C, por 30 a 40 minutos.

11. 11

    As bolinhas ficarão com umas pintinhas douradas, está pronto!

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