Pão de Queijo de Batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 kg de polvilho azedo
• 1/2 kg de manteiga
• 1/2 kg de queijo branco ou meiacura ou minas maduro
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o queijo e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas com casca até que fiquem macias, ainda quente, retire a casca e amasse com espremedor de batatas ou com um garfo e coloque em uma tigela grande. Acrescente as batatas, a manteiga, o queijo, o sal, os ovos e misture bem até ficar homogêneo. Adicione, aos poucos, o polvilho.

3. 3

   Faça bolinhas e leve para assar.

4. 4

   Esta massa pode ser recheada, pode ser congelada e até mesmo acrescentar à massa algum tipo de tempero (ex:cheiro verde) ou carnes e outros ingredientes (ex: calabresa picadinha, azeitona picadinha, etc).

5. 5

   Caso queira congelar, faça as bolinhas coloque-as em um tabuleiro ou refratário ou vasilha retangular e leve ao freezer ou congelador até que fiquem firmes. Depois coloque em sacolinhas divididas em porções (quantidade necessária para colocar em um tabuleiro), feche-as bem e retorne ao freezer ou congelador.

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