🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 260 g de açúcar refinado
- 210 g farinha de trigo
- 170 ml de suco de laranja morno
- 30 g de manteiga
- 15 a 20 g de fermento químico
- 300 g de tangerina
- 160 g de açúcar refinado
- 100 ml de água
- 1 canela em pau
- Raspa de 2 tangerinas
- 3 cravos
- 5 ml de cointreau ou rum
- 150 ml de chantilly
- 150 g de morangos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Pão-de-ló:Esquente o suco de laranja junto com a manteiga.
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Peneire a farinha e o fermento. Bata os ovos inteiros na batedeira juntando com o açúcar aos poucos, até ficar um creme fofo.
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Junte o suco de laranja com a manteiga e bata mais um pouco.
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Misture os secos delicadamente.
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Asse à 180ºC, por 20 minutos em forma com papel manteiga e untada.
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Retire as raspas de 2 tangerinas e reserve.
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Descasque as tangerinas, corte e retire as sementes com as fibras brancas.
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Bata a polpa no liquidificador, coe e leve-o caldo ao fogo com o restante dos ingredientes.
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Deixe apurar até engrossar.
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Acrescente o licor e reserve.
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Bata o chantilly, coloque em um saco de confeiteiro.
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Corte o pão-de-ló com cortadores para biscoitos, com cerca de 12 cm de diâmetro, em 2 fatias.
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Uma delas parta ao meio.
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Arrume a fatia inteira como base. Molhe-a com um pouco de calda. Coloque chantilly batido formando 2 carreiras na parte mais exterior, deixando o centro livre.
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Arrume os morangos fatiados, coloque as 2 metades apoiadas sobre eles e finalize o centro com uma carreira de chantilly.
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Decore com a calda de tangerina.
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