🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo (4 xícaras)
- 300 ml de leite morno (1 1/4 xícara)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 1/2 pacote de melhorador de farinha (5 g)
- 1 xícara aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
- 2 colheres rasas (sobremesa) de açúcar
- 2 colheres rasas (chá) de sal
- 100 g de uvas passas sem caroços
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos médios
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Junte o fermento no leite e deixe descansar por cinco minutos.
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Misture os ingredientes secos numa vasilha grande e junte os outros ingredientes, inclusive o leite com o fermento.
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Misture tudo e vai sovando por uns três minutos. A massa fica um pouco grudenta, mas não ponha mais farinha, senão resulta num pão seco.
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Faça duas bolas e deixe descansar até dobrar de volume.
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Enfarinhe uma superfície lisa e ponha a massa em cima e sove mais um pouco.
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Faça dois pães.
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Pincele com água e role-os por cima de um pouco de aveia. Apertando-os bem para a aveia ficar bem grudada na massa.
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Pincele com água de novo.
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Coloque em formas de pão untadas e enfarinhadas.
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Cubra com um plástico para evitar entrada de ar e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
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Leve ao forno preaquecido por 30 minutos em temperatura de 200º C.
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Apague o fogo e desenforme-os ainda quentes.
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Molhe dois panos de prato limpos e torça bem.
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Enrole os pães nos panos e deixe dentro do forno desligado e ainda quente. Esse processo é para deixar os pães bem macios.
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Assim que estiverem mornos pode retirar os panos.
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