Panquecas de chocolate com marshmallow

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite
• 2 ovos
• 3 colheres de açúcar
• 1 e 1/2 copo de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó (usei 100% cacau da garoto)
• 2 colheres (sopa) não muito cheias de margarina derretida (microondas 15 segundos)
• 4 claras (não pode ter nem um pingo de gema)
• 1 copo de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1/2 de pacote gelatina sem sabor
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar, água e a essência de baunilha em uma panela e misture.

2. 2

   Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando, até que fique em ponto de fio grosso.

3. 3

   Enquanto isso, hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

4. 4

   Coloque as claras separadas em uma vasilha devidamente seca, e leve a vasilha dentro de outra, em água fervente, como banho-maria, e bata em velocidade alta.

5. 5

   Não esqueça de ir vigiando a calda que está no fogo, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Quando a clara já estiver em neve, coloque a gelatina hidratada e continue batendo.

7. 7

   Logo em seguida, vá adicionando a calda bem quente aos poucos, sem parar de bater.

8. 8

   Bata por 15 minutos, até que esfrie e guarde na geladeira.

9. 9

   Em uma vasilha, bata levemente (com garfo) os ovos, adicione o leite e a manteiga derretida.

10. 10

    Misture bem e adicione o trigo, o cacau e o açúcar.

11. 11

    Mexa grosseiramente, adicione o fermento e mexa ligeiramente.

12. 12

    Com uma concha, despeje a massa em uma frigideira antiaderente, espere fazer bolhas e vire.

13. 13

    Depois é só servir a panqueca quentinha com o marshmallow geladinho.

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