Panquecas Coloridas

🥕 Ingredientes

• 1 copo (300 ml) de farinha de trigo (bem cheio)
• 1 copo leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) rasa de sal
• Acrescente ½ beterraba média cozida
• Acrescente ½ xícara de folhas de espinafre
• 300 g de ricota fresca
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 3 colheres (sopa) de leite
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 pitada noz-moscada
• 1 colher (chá) cheia de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes das massas de panqueca muito bem no liquidificador.

2. 2

   Unte uma frigideira anti aderente com um pouco de óleo e faça as panquecas.

3. 3

   Misture todos os ingredientes.

4. 4

   Coloque uma pequena quantidade no centro de uma panqueca e forme os rolinhos.

5. 5

   Leve ao fogo a manteiga com a cebola e deixe murchar, junte o creme de leite, o sal e a noz-moscada e aqueça.

6. 6

   Em um refratário disponha as panquecas alternando as cores, cubra com o molho e leve ao forno médio para aquecer e gratinar.

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