Panqueca de queijo com palmito

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• sal a gosto
• 500 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de palmito picado em cubos pequenos
• catupiry a gosto
• molho de tomate a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata o trigo, leite, os ovos, manteiga e sal.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente frite as panquecas, tentando deixar a massa o mais fina possível.

3. 3

   Em um refratário adicione o queijo e o palmito.

4. 4

   Em um refratário grande, monte as panquecas recheando com a mistura de queijo e palmito.

5. 5

   Acrescente um pouco de catupiry e enrole a panqueca.

6. 6

   Após a montagem, coloque molho sobre as panquecas.

7. 7

   Se quiser, acrescente orégano e cebolinha para decorar.

8. 8

   Leve ao forno até a mussarela derreter.

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