Panqueca de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 copo de leite
• 1 pitada de sal
• 3 a 5 pedaços de mandioca cozida
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 a 5 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 4 minutos.

2. 2

   Unte uma frigideira com óleo e frite a massa.

3. 3

   Derreta a margarina, frite a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente a mandioca e mexa.

5. 5

   Adicione o leite, o sal, a pimenta e o cheiro verde.

6. 6

   Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

7. 7

   Recheie as panquecas e coloque-as em um refratário.

8. 8

   Regue com molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

9. 9

   Sirva acompanhada de salada de alface.

10. 10

    Querendo recheie as panquecas com carne-seca.

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