Panqueca de guacamole

🥕 Ingredientes

• 1 abacate
• 1 cebola
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• suco de 1 limão
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola, os tomates e os alhos em cubinhos pequenos.

2. 2

   Abra o abacate pela metade e retire a polpa com uma colher.

3. 3

   Esmague a polpa do abacate com um garfo.

4. 4

   Misture a cebola, os tomates e os alhos ao abacate, adicionando o suco de limão, a pimenta e o sal.

5. 5

   Prepare as panquecas batendo no liquidificador os ovos, as farinhas, a aveia, o azeite, o leite e um pouco de sal.

6. 6

   Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio baixo.

7. 7

   Deixe até dourar algumas manchas na parte de baixo da massa, que já estará se soltando facilmente da frigideira.

8. 8

   Vire a massa e aqueça por mais 1 minuto, aproximadamente, ou até formar mais algumas manchas.

9. 9

   Prepare as outras massas e recheie com o guacamole.

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