Panqueca de frango

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 peito de frango desfiado
• 2 caixinhas de creme de leite sem soro
• 4 colheres de maisena
• 2 xicaras de leite
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• Azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, e o oleo, bata até ficar uma massa bem molinha.

2. 2

   Após bater, mexa com uma colher a massa dentro do liquidificador para soltar a farinha que fica no copo e bata novamente para não empelotar.

3. 3

   Aqueça uma frigideira de preferencia anteaderente, e com o auxílio de uma concha prepare as panquecas, eu coloco uma conchinha por panqueca para não ficar muito grossa, deixe-a esquentar bem, quando ela soltar da frigideira vire o outro lado até desgrudar.

4. 4

   Cuidado para não queimar pois na segunda volta ela fica pronta em segundos.

5. 5

   Faça o processo até finalizar a massa, feitas as panquecas reserve-as e vá para o recheio.

6. 6

   O peito do frango você prepara ao seu modo, após o cozimento e frio desfie também e reserve.

7. 7

   Dissolva a maisena com um pouco de leite numa vasilha a parte

8. 8

   Em uma panela esquente o azeite, o alho, a pimenta, o sal, até dourar acrescente a maisena dissolvida e mexa até encorpar, acrescente o leite e mexa até engrossar.

9. 9

   Depois acrescente o creme de leite, deixe no fogo mais 1 minuto para dar gosto e desligue, acrescente o frango desfiado no molho e mexa tudo.

10. 10

    E em seguida monte as panquecas, eu sempre coloco um fio de azeite na forma, antes de colocar as panquecas, assim que montado você pode colcar o creme que sobrou por cima e levar para gratinar, uns 15 minutos no forno ou micro-ondas.

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