Panqueca de chocolate

🥕 Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 4 gemas
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• Manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Calda de chocolate (o suficiente)
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de rum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, o sal, os ovos, as gemas, o açúcar, o rum e a manteiga.

2. 2

   Bata tudo muito bem.

3. 3

   Depois de bem batido, despeje a mistura em uma terrina e deixe repousar por 1 hora.

4. 4

   Coloque uma frigideira média no fogo brando, ligeiramente untada com manteiga.

5. 5

   Despeje 2 colheres (sopa) de massa, girando de um lado para o outro, fritando a panqueca até que perca o brilho, por 1 minuto.

6. 6

   Vire do outro lado e frite por mais 30 segundos.

7. 7

   Depois de frita, retire da frigideira, coloque em uma travessa, cubra com papel manteiga, repetindo a operação até que a massa termine.

8. 8

   Quando terminar de fritar todas, cubra tudo com um plástico e leve à geladeira.

9. 9

   Bata bem o creme de leite até que engrosse um pouco.

10. 10

    Retire uma porção para guarnecer, adicione o açúcar, a essência de rum e bata bem.

11. 11

    Junte o chocolate à mistura e mexa bem.

12. 12

    Disponha uma panqueca em um pratinho, coloque 2 colheres (sopa) de creme sobre elas, enrole e repita a operação até que terminem todos os ingredientes.

13. 13

    Sirva com o xarope de chocolate e o creme de leite reservado à parte.

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