Panqueca americana

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, deixa a panqueca mais fofa)
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• manteiga para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Esse é o "sour milk", muito utilizado em receitas americanas e o resultado final será como um creme de leite.

3. 3

   Em outra travessa, misture todos os ingredientes secos e reserve.

4. 4

   Misture o ovo e a manteiga no leite cremoso e, ao poucos, acrescente a mistura seca, até incorporar.

5. 5

   Ficará uma massa lisa e bem cremosa.

6. 6

   Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga (sempre acrescente a manteiga antes da massa para não grudar e dar mais sabor).

7. 7

   Coloque uma pequena quantidade de massa por vez, cerca de 1/3 de xícara.

8. 8

   Deixe até dourar de uma lado, sem mexer, e vire para dourar do outro lado.

9. 9

   Repita até acabar a massa.

10. 10

    A cobertura pode ser mel, syrup, geleias, etc.

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