Pãezinhos recheados com creme de queijo

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
• 1 xícara (chá) de água morna
• creme de queijo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• sal e noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a esponja misturando a farinha de trigo, o fermento e a água em uma tigela, mexendo até dissolver por completo.

2. 2

   Cubra e deixe descansar em local aquecido por 2 horas.

3. 3

   Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o leite, o sal, o açúcar e a esponja.

4. 4

   Junte a farinha, aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.

5. 5

   Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

6. 6

   Modele bolinhas médias e coloque, uma ao lado da outra, mantendo uma distância entre elas, em uma fôrma untada e enfarinhada.

7. 7

   Com uma faca afiada, faça 2 cortes sobre cada pão, formando uma cruz.

8. 8

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar.

10. 10

    Para o creme, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 4 minutos.

11. 11

    Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.

12. 12

    Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

13. 13

    Desligue o fogo, coloque o queijo e mexa até derreter.

14. 14

    Junte o creme de leite, misture e tempere com sal e noz-moscada.

15. 15

    Corte uma tampa de cada pão, retire parte do miolo e preencha com o creme quente.

16. 16

    Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com cebolinha picada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)