Ossobuco da Galeguinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de ossobuco
• 2 ou 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola media picadinha
• 1 pimentão vermelo picadinho
• 1 tomate sem pele, picadinho
• 2 colheres sopa de mostrada
• ½ litro de água
• 200 g de extrato de tomate
• 1 abobrinha média
• 2 batatas inglesas
• 2 cenouras médias
• 400 g de abóbora
• Caldo knorr
• Condimentos a gosto
• Colorau a gosto
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de curry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Condimente a carne com 1 dente de alho, os condimentos secos de sua preferência, curry e a mostrada.

2. 2

   Reserve na geladeira (tampada) por no mínimo 30 minutos.

3. 3

   Leve a panela de pressão ao fogo, acrescente o óleo, a cebola picada até branquear. Adicione o restante do alho e o pimentão.

4. 4

   Deixe mais um pouco e adicione o ossobuco.

5. 5

   Deixe dourar dos dois lados e acrescente o tomate picado sem pele e o knorr.

6. 6

   Mexa todos os ingredientes, adicione a água, a folha de louro,e feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos.

7. 7

   Após os 30 minutos acrescente a cenoura cortada em rodelas, cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Acrescente a batata inglesa, cortada em 4 partes, a abóbora cortada em quadrados médios, o extrato de tomate e o sal, cozinhando por mais 5 minutos. Acrescente a abobrinha cortada em rodelas e cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Sirva com pirão e arroz branco.

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