🥕 Ingredientes
- 370 g de ricota
- 300 g de folhas de espinafre
- 400 g de batatas
- 50 g de queijo parmesão
- 10 fatias de pão de forma light
- 100 ml leite desnatado
- Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino
- 6 tomates grandes
- 2 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 50 ml de azeite de oliva
- 1/2 maço de manjericão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Cozinhe as batatas em água fervente até amolecerem.
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Retire e deixe esfriar, na mesma água deixe ferver por 2 minutos as folhas do espinafre, retire e coloque em agua com gelo por 3 minutos.
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Coloque em uma bacia as fatias de pão picadas no leite e sobre eles rale a ricota em ralo grosso e acrescente o queijo ralado.
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Amasse tudo até ficar homogêneo.
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Pique bem fininho as folhas de espinafre, amasse bem as batatas, junte tudo, a massa de ricota com pão.
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Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Frite o alho no azeite, acrescente a cebola picada, acrescente os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos.
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Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e devolva para a panela, acrescente 9as folhas de manjericão.
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Faça bolinhos pequenos com a massa do nhoque, coloque em um refratário, cubra com o molho, aqueça no forno e sirva.
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