Nhoque florentino

🥕 Ingredientes

• 3 kg de ricota passada na peneira
• 2 ovos batidos no liquidificador
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de maizena
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sobremesa molho inglês
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse tudo e divida a massa em 3 partes.

2. 2

   Uma parte deixe na cor natural (verifique o sal), na outra parte coloque colheradas de catchup, para dar a cor (se necessário ponha mais farinha), na 3 parte coloque 2 colheres rasas de espinafre cozido, bem espremido e batido na faça com salsinha.

3. 3

   Com a mão faca pequenas bolinhas que serão cozidas separadamente em água com sal, (passe farinha na mão).

4. 4

   Sirva com molho branco ou manteiga derretida e parmesão.

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