Nhoque de batata salsa com molho gorgonzola com escalopes de mignon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata salsa
• 300 g de farinha de trigo
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 ovo
• sal a gosto
• 800 g de escalopes de mignon grelhado
• 180 g de queijo gorgonzola já ralado
• 300 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até que fiquem macias.

2. 2

   Ainda quente, esprema e reserve. se preferir, leve até a geladeira.

3. 3

   Misture o purê de batata, o sal, o azeite e o ovo.

4. 4

   Junte a farinha de trigo e misture bem.

5. 5

   Faça rolinhos e corte no tamanho desejado.

6. 6

   Cozinhe em água quente até que venham à superfície.

7. 7

   Para finalizar acrescente o molho.

8. 8

   Misture o creme de leite junto com o queijo gorgonzola e leve ao fogo.

9. 9

   Logo que derreter o queijo, se for necessário, engrosse com um pouco de amido de milho e sal a gosto.

10. 10

    Acrescente o molho em cima do nhoque e sirva com os escalopes.

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